全国ふるさと昆布料理自慢

月別アーカイブ

★こんぶろぐ★昆布大使になりました

シェリー酒昆布大使(福井県)
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9月・10月と2ヶ月間、こんぶろぐ で昆布大使として
活動することになったシェリー酒です。

我が家は昆布大好き3姉妹(小4・小1・年中)と
単身赴任中の夫の5人家族&ワンコ1匹で生活しております。

私が住んでいるところは、昆布製品がとっても多く、
いろいろ紹介できたらいいなぁと思っています。

あと、へたっぴぃな料理も・・・

頑張りますのでよろしくお願いします

先日、ママ友が5人目のお子さんを出産。
とってもかわいらしい女の子♪
いつも仲良くしてもらっているのでお祝いを贈りました。
そして、内祝いとしてコチラを頂きました。

こんぶの佃煮の詰め合わせ

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ゆず昆布・わさび昆布・しょうが昆布

どれもどんな味なんだろうってワクワクしながら食べました〜

子供たちに人気なのが「ゆず昆布」

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まぁ、わさびやしょうがは子供には辛いのでこれしか食べられないのですが、
ゆずの上品な香りとやわらかい昆布がご飯と合う〜

ホント、昆布がすごく柔らかいの〜

とってもおいしい昆布を頂いてすっかり満足の我が家です。

日曜日に稲刈り体験をしました。
田舎に住んでいますが家は農業をしていないので、こういう機会はなるべく参加するようにしています。
子供たちに、お米作りの大変さを分かってもらい、食べ物を大事にしてくれるといいなぁと思っています。

そろそろ新米の時期。

おいしいご飯とおいしい佃煮昆布で食欲UPだわ〜

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●シェリー酒さんのブログ 
ラッキーも実力のうち★
http://ameblo.jp/kotorinoseisherry/

 

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がごめ昆布 ご紹介

パパトトロ昆布大使(神奈川県)
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皆さんこんにちは(^-^*
7月・8月こんぶろぐライターのパパトトロです。

さて、今回はがごめ昆布のご紹介です。
がごめ昆布.jpg

がごめ昆布は普通のだし昆布とはちょっと違いねばり気というか
とろみが非常に強い昆布です。
どうやら、このとろみはフコイダン成分が多く入っているためのようです。 

このがごめ昆布の細切り一つまみをコップに入れて
そこに水を入れ30秒から40秒置いておくとほのかにとろみがついてきます。

そのまま飲んで充分においしいのです♪
こんぶ水.jpg

そして、このがごめ昆布で取った水を鍋に取り、一煮立ちさせて
しょう油とみりんを少々加えて小松菜やほうれん草の煮びたし等で
おいしく頂けますよ(^-^*

試してみてくださいね♪

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●パパトトロさんのブログ 
パパトトロのクッキングメモ〜♪
http://ameblo.jp/cooking-papatotoro/



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昆布とかつおぶし買ってきました

バンビ昆布大使(愛知県)
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今まで使っていた昆布と鰹節が丁度なくなったので買ってきました。
ずっと目星をつけてたんですが、店員さんにいろいろ伺って
この昆布と鰹節をゲット。
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昆布は高島屋でおいしいもの店が集まった一角
北海道からやってきた奥井海生堂さんで購入。
鰹節は名古屋の老舗店で。

本格的な味、楽しみです。

そして、そこの奥井海生堂で味見させてもらった「かみかみ昆布」。

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これがまたおいしい!!
小さい頃よく食べた都昆布のようなかんじ。

昆布をしっかりかむからあごも丈夫になりそうww
栄養たっぷりの日持ちするお菓子です。

だしを取った後の昆布でもこういうの作れそう!!
こんな味付けもいいなぁ。
いいヒントいただきました☆

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●バンビさんのブログ
☆ママになってもおしゃれでかわいく☆
http://ameblo.jp/yotto01031/

 

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思わず衝動買い・・・酢こんぶ

 きし昆布大使(愛知県)

旅のお供にこんぶのおやつ。
小腹が減ったらこんぶのおやつ。
夫婦のコミュニケーションにもこんぶのおやつ…

そして先日、思わず衝動買いしたのは大入酢こんぶ☆
こんなにあっても…と、
買う時に少し躊躇したものの、あっという間に無くなりそう!
食べるとお酢パワーも合わさって、疲れがとれて元気になるような気がします。

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ネコアシ昆布

きし昆布大使(愛知県)

犬と猫。
うちの旦那様は呆れるくらいの猫好きですが、私は断然犬派!
特に毛の短い柴犬系が大好きです。

…という前置きは別にして、先日旦那様の実家で、
お義母様々からこんな商品があるのを教えて頂きました。

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大好きです、梅こぶ茶☆…

きし昆布大使(愛知県)

大好きです、梅こぶ茶☆…
と言っても、私の場合は「飲む」よりも「食べる」方。
昆布の旨味を手軽に加えられるので、本当に重宝。

梅こぶ茶なら梅のほのかな酸味が効いていて、お料理にメリハリが出る気がします。大阪の某クッキング番組司会者は不二のこぶ茶の大ファンだとか。(よくテレビで公言してはりますよー)

最近はよくご飯にふりかけにして利用します。
白米自体の味を活かしたまま…というか、寧ろ引き立たせてくれる気がします。

梅こぶ茶の、そんな控えめな感じがまた好感度高い!なんて(^_−)−☆
ふりかけ過ぎないのがポイントです。

是非ぜひ、使ってみてください。
ファンになるの、必至です♪

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ワイン×昆布

しよしえ昆布大使(福岡県)

ワインと昆布はあわない!
今までそう思っていました。

ところが、運命の出会いを果たしてしまいました。
ワイン×昆布の製品。

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「ロマ・ネコンブ」

かの有名なワイン銘柄と根昆布をあわせたネーミング!!

赤ワインビネガーをつかった酢昆布!!


お味は???

赤ワインのやわらかい酸味。
とても食べやすく、とまりません。

おそるおそる、ワインのおつまみにしてみました。

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びっくり。あいます!!!

昆布への固定概念は崩れ去りました。
そして、これからは昆布料理の幅がぐんぐんと広がりそうです。


ワインは、産地の気候風土(テロワール)によって、味わいが違ってきます。
昆布も、産地の浜によって違った味わいとなります。
隣接する浜でも、食感や味がかわることもあるそうです。

それらの違いは、地形や海流など環境の様々な要因によって生じる
「自然の恵み」ですね。

料理にあわせてワインを選ぶように、
昆布も銘柄づかい・オススメ料理法を提案できたらと思っております!


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たらこ昆布のおにぎり

マリン♪昆布大使(千葉県)

こんにちは。今日は涼しくて過ごしやすいですね。

しかし、仕事が休みの日が晴れでないと、
家事が はかどらない

今月は、仕事の予定が後半に余裕を持たせたつもりが、
イレギュラーの依頼で、キツキツです

この前は、営業さんとお昼ごはんを一緒に食べましたが、
通常は、1人なのでほとんどコンビニです。

おにぎりだと、梅干しか昆布を買う事が多いのですが
昨日は、こんなの発見

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   「たらこ昆布」

昆布単品ではない物って、あまり見かけなかったので
ちょっと、ワクワクしちゃいますね

海苔が巻かれていない所も、
ごはんと具の味をじっくり味わえそう

携帯からの写真なので、見えにくいですが、

中身は〜・・・

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きざみ昆布にたらこのプチプチが混ざっています

ん?? こういうの知ってる・・・

そうそう、子持ち昆布〜

ちょっとリッチな気分になれたのでした。

味は、私好みで おいしかったです

 

 

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ふりかけとろろ

マリン♪昆布大使(千葉県)

こんにちは。昆布大使のマリン♪です
引き続き7月も昆布大使として活動させていただきますので
どうぞよろしくお願い致します。

 〜こんぶネットからの情報〜
  朝日新聞の週末版Be「元気のひけつ」

先月の記事でお知らせしましたが、
あまり好んで食べていなかった
「とろろ昆布」を買ってみました

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くらこん 『ふりかけとろろ』です

とろろこんぶが細かくふりかけ状になっているので、
ちょい足し気分で、いろいろなものにふりかけちゃっています

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カレーライスにかけてみたら、意外とまろやか〜になりましたよ

そうそう、7月の昆布大使でご一緒の方のレシピで
とろろこんぶを使った簡単レシピを見つけたので
今度、ちっちゃい昆布大使ちゃんと
一緒に作ってみてご紹介しますね


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こんぶ寒天

 たあ昆布大使(和歌山県)

こんぶ大使に任命されて早3か月 早いですね〜
こんぶ大使としては今回が最後になると思います

はじめはどうなるかと思いましたが、やってるうちに昆布の良さを知ったり、簡単な使い方など発見できたり・・・(特にとろろ)

こんな使い方をしてみたり

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玉ねぎの上に乗っけたとろろ

あれこれ試してみたり昆布商品の多さに驚いたり・・・と楽しくやらせていただきました
本当に良かったです

さて、今回は、こちら、こんぶ寒天です

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中は  こんなの

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あまくておいしい 昆布が手軽に食べられていいなとおもいましたよ

これからもいろいろ昆布ものを探していきたいと思います
ありがとうございました。



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