お父さんのお漬物 | こんぶろぐ

エントリー

お父さんのお漬物 (11/17)

カテゴリー

月別アーカイブ

PROFILE

一般社団法人日本昆布協会

<< 【親子昆布クッキング】こんぶ☆クッキング | main | 函館はがごめ昆布＆昆布館 >>

2011.11.17 Thursday

お父さんのお漬物

きし昆布大使（愛知県）

実家に帰った時に楽しみにしてるのは父が漬けているお漬物。
市販の浅漬けの素を使って作るものよりなんかより旨味があり、本当に美味しいのでパクパク食べてしまいます。

そんな父の秘蔵レシピはコチラ

＊季節の野菜
＊出汁昆布（おしゃぶり昆布4枚程度）
＊すだち、ミョウガ、大葉千切り少々
＊冷凍レモンおろし少々
＊酒,みりん,水各50ml
＊醤油少々

ポイントは、出汁昆布を同じ対比で混ぜ合わせた調味料に浸して作る、旨味たっぷりの漬け汁です。
一晩漬けておけばＯＫ、美味しく食べられます。

昆布は生野菜とも相性が良いんですね。
理由は昆布に含有量が多いグルタミン酸

ちょっとグルタミン酸について知識欲が湧いてきました

にほんブログ村

昆布料理 | 00:20 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark

コメント

お父さんのお漬け物、おいしそうですね！おしゃぶりコンブがポイントですか。一度ウチでもチャレンジしてみます！

たかさん | 2011/11/18 2:20 AM

是非！
優しい味ですよ

きし | 2011/12/14 4:14 PM

コメントする

トラックバック

この記事のトラックバックURL

http://kombu-net.jugem.jp/trackback/639

カレンダー

S

M

T

W

T

F

S

	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31
<< October 2018 >>

コメント

マツタケ・昆布ごはん
⇒ 夜食レシピ (10/13)
年間数日間だけの収穫！貴重な昆布、いただきました♪
⇒ starfield (01/03)
【昆布ｄｅパーティ】簡単☆塩昆布づくしメニュー
⇒ シェリー酒 (10/30)
昆布のから揚げ
⇒ 名無し (09/02)
だししょう油ジュレ
⇒ こんぶネット事務局 (08/20)
だししょう油ジュレ
⇒ ぽてまよ (08/19)
まさかの遭遇
⇒ あらちんパパ (01/18)
お父さんのお漬物
⇒ きし (12/14)
お父さんのお漬物
⇒ たかさん (11/18)
小説の中のとろろ昆布
⇒ ゆうこ (11/09)

トラックバック

昆布と大豆のスープ
⇒ 好きなことイロイロ (12/27)
昆布とこんにゃくの中華風煮物
⇒ 好きなことイロイロ (12/15)
ふろふきカブ
⇒ 好きなことイロイロ (12/08)
昆布のから揚げ
⇒ 好きなことイロイロ (12/01)
秋刀魚寿司
⇒ 好きなことイロイロ (11/24)
牡蠣の昆布焼き
⇒ 好きなことイロイロ (11/08)
昆布ダシのイクラの醤油漬け
⇒ 好きなことイロイロ (10/25)
はじめまして
⇒ 好きなことイロイロ (10/13)
納豆昆布とは…！？
⇒ おいしいものは、おいしいうちに…ハイいただきます！ (10/05)
塩こんぶde～新玉ねぎと清見オレンジのマリネ
⇒ 主婦のハッピーな日記 (04/27)

関連リンク