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全国ふるさと昆布料理自慢

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夏バテ予防は昆布

norimomo昆布大使(東京都)

 

norimomoです。

今年の夏はとても暑すぎました。
八月も後半ですが、残暑まだまだ厳しいですね。


夏バテをしないようにするために、大切な食べ物が昆布です。

昆布に含まれている多くの種類の必須ミネラル、
その中でも、とくにカリウムが豊富な食材が昆布です。


カリウムは体内のナトリウムを排出して、細胞内の水分量を調節してくれる働きがあります。
それ以外にも細胞内の老廃物の排出や、精神の安定などにも役立ちます。
なので、夏バテ防止だけでなく、一年を通じて大人も子どももしっかりと昆布を摂取するようにしましょう。

 

昆布から上手にカリウムを摂るには、大きな昆布より小さく切ったり刻んで断面から成分が出やすくして使う方がいいようです。
またカリウムは煮ることで、30%程が水に溶け出るので、煮込み料理などでは煮汁もいただけるように味付けをするといいですね。

まだ暑い日が続くようですので、昆布を毎日食べて、夏バテしないようにき気をけましょう。

(写真は結び昆布を揚げなどと甘辛く煮たものです。)

 

 

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