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全国ふるさと昆布料理自慢

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昆布のツアーレポート

大石ひとみ 昆布大使(兵庫)

 

最古の昆布の歴史は、縄文の頃の函館の人々が8000年も前に作られたであろう深鉢で昆布を煮たとも伝えられています。
ゴールデンウィークの後半に真昆布のふるさと函館に行ってきました。

 

 

昆布は、産地によって味や形がちがい、
ところ変われば、昆布の種類や食べ方もいろいろで、観光土産の昆布も種類がさまざまでした。

 

 

昆布の卸販売店に伺って、やわらか菜を試してみることにしました。だし昆布ではなく、そのまま煮物や昆布巻き、サラダや刺身で食べられるそうです。

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