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全国ふるさと昆布料理自慢

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昆布醤油重ねセビーチェ

根岸朋子昆布大使(千葉県)

 

 

昆布醤油の漬け終わった昆布を容器に並べて、タコやマグロを重ねてしばらく置きます。

 

醤油で和えてしまうとセビーチェの色合いがよくないのと、漬けた昆布のうまみも加わり仕上がりが良くなりました。
オリーブオイルと昆布醤油はよく合います。

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