2017.08.02 Wednesday
昆布食育教室「よろこんぶ」
7月26日（水）神奈川県海老名市立今泉小学校のサマースクールで
昆布食育教室『よろこんぶ』を開催しました。
場所／神奈川県海老名市立今泉小学校
参加者／５・６年生17名、PTA関係者5名、市食生活改善推進員10名
時間／120分
始めに「昆布のお話」を東京昆布協会の藤田会長（京浜海藻社長）にして
いただきました。
・昆布の産地
・昆布の種類
・昆布漁の様子
など、クイズを交えてのお話でした。
用意いただいた折昆布は7.5メートル！
実際に全部伸ばしていったら、長いですねー！
教室を斜めに横断する長さでした。
利き昆布では、
日高昆布、利尻昆布、羅臼昆布の3種類の昆布だしを飲み比べました。
一番人気は、日高昆布。
17人中11人の児童の皆さんが一番好き。
と答えてくれました。
普段、ご家庭で飲んでいる味に近いという声が多かったようです。
次に昆布と昆布の加工品の試食では、
だし昆布、塩昆布、とろろ昆布をグループごとに試食してもらいました。
ここでは、「塩昆布」が大人気。
お代わりを３回したグループもあったようです。
後半は、昆布大使の蒲澤章子さんによる出しの取り方の
デモンストレーションです。昆布大使の安達章子さんに
サポートをお願いしました。
昆布だしから一番だしへの調理デモでは、
教室内にとってもいい香りが漂い、「飲みたい！」声が満載でした。
味噌汁の飲み比べでは、
1.水＋味噌
2.昆布出し＋味噌
3.合わせ出し＋味噌
の３種類を飲み比べました。
やはり圧倒的に「3.合わせ出し＋味噌」が人気でした。
アンケートでも「合わせ出しの味噌汁が美味しかった」
という感想をたくさんいただきました。
子ども達からの質問では、
・昆布の名前の由来は？
・昆布にはどんな食材が合うか？
・昆布の保存の仕方について
・安い昆布を高級にするには？
などの質問には、河邊商店の社長に答えていただきました。
参加してくれた今泉小学校の皆さん、一生懸命聞いてくれてありがとう！
また、サポートいただいた海老名市食生活改善推進員の皆さま、本当にありがとうございました！
