全国ふるさと昆布料理自慢

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北海道産の昆布使用のざるラーメン

嶌田佳小里昆布大使(三重県)

 

意外とある?!
街中に溢れる昆布商品!
いつもはレシピを掲載していますが今回は自分が感じた昆布商品についてお伝えしていきます!

意外とある昆布商品でこれからの季節にぴったりな物といえばこれです!

 

 

ざるラーメンです。
ざるラーメンは我が家では夏の暑くて、動きたくない時にちゃっちゃっと作れて美味しいこれを使います。

 

汁には北海道産の羅臼昆布を使用しているそうで、夏の暑い時期に補給したいミネラルもありそうで良さそうです!

お味は……よくある汁にはない深みというか、旨味があり非常に美味しく頂きました!


昆布は身近にあって、食べ物の美味しさを引き立たせる脇役でありメインでもあると思いました。

ポテチ「塩こんぶ味」見つけちゃいました〜

くまさん昆布大使(兵庫県)
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今回は、昆布商品と昆布ネタ2つの紹介です。


まずは昆布商品!

近所のスーパーで買い物していたら・・

「ポテトチップス 塩こんぶ味」見つけちゃいました〜(*^^)vP1000622.JPG

気になったので、早速お買い上げ!食べてみると・・・

塩味がきいていて、あとあじに昆布の味がほんのり残る感じ!!

あっさりしていて、美味しかったです(*^_^*) P1000625.JPG

続いて昆布ネタ!
北海道には、昆布町という地名があります。

そのエリアには「昆布駅」 「昆布川」 「昆布岳」 「昆布温泉」

などなど昆布づくし!(^^)!


でも、海沿いの温泉でもないのに昆布温泉

という名前が何故ついたのか・・・


これは明治時代、漁民が尻別川上流に遡って漁をする際、

道の目印昆布を木に巻きつけていたことに由来すると言われています。

食べるだけではなくて、
目印に昆布が使われていたなんて、意外ですね( ..)φメモメモ
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浅漬けきゅうりにも昆布☆

くまさん昆布大使(兵庫県)
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「ねこぶだし」を義母からいただきました!
根昆布は、北海道で採れた日高産昆布のなかでも
ダシが一番でるものらしく、そこに濃厚な鰹節エキス
旨味成分を加えて出来た昆布ダシです。

うどん
そばのつゆに入れたり、醤油に入れたら昆布醤油
野菜にまぶしてもんでおくと、昆布ダシの利いた浅漬けも出来るんですが、
子供たちのお気に入りは、卵かけご飯に少したらす食べ方です!!
醤油も全くいらず、でも味に深みが出るんです〜!(^^)!


他にもご飯を炊くときに、小さじ1を入れるだけで
ツヤツヤのお米が炊きあがったり、
味噌汁に入れても美味しいんです!

自分で作る味噌汁が何か足りない気がして、
ずっと納得出来ないままだったんですが
「ねこぶだし」を入れてから
我ながらいい出来になってきたと思います♪
新しいもの大好きなお母さんのおかげです〜(*^_^*)


ちなみに、今日は「ねこぶだし」浅漬けにしたきゅうりを食卓に乗せます。
作り方は、適当に切ったきゅうりを袋に入れて「ねこぶだし」
を少量入れてモミモミして30分〜数時間好みで置くだけです。
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いきいき富山館に行ってきました

 コケコ昆布大使(東京都)
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有楽町にある「東京交通会館」の中にある「いきいき富山館」に
行ってきました。
こちらは色々な県のアンテナショップがあり富山館はその1つです。

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大好きな富山の名産品がズラッと並んでいる嬉しいお店です。
富山は昆布を使ったものが多いのです。

店内の商品の写真は、お店の方に了承をとって撮影させていただきました。


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こちらは、お刺身の昆布〆です。
お刺身を昆布で〆ると旨味が倍増!やみつきになる味です。


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米どころなのでお餅も美味しい^^
お餅にも昆布!


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おやつにも昆布
おやつ用に切って食べやすくしてあります。
私は子どものころ昆布を食べやすい大きさに切るお手伝いをしました。


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かまぼこも名産品です。
カラフルなかまぼこが有名ですが、もちろん、かまぼこにも昆布

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今回はこの3点を購入しました。


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富山は鰤でも有名。
その鰤を昆布で巻いたコブ巻きです。
名産×名産ですね♪

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こちらは酢昆布
子どもの頃から馴染みのある懐かしい味です。

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かまぼこの昆布巻きです。

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こちらも名産×名産
かまぼこに昆布の旨味が加わって美味しいのです!

やっぱり富山は昆布王国です。
美味しい昆布料理がたくさんあります。


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●コケコさんのブログ
http://ameblo.jp/kokekon/

 

 

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カタチまで愛でたい寒天こんぶ

ちぃちぃ昆布大使(東京都)
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よく行くお気に入りのスーパーがあります。
昔から地元に愛される小さなスーパーなのですが、
そこは実は全国各地の隠れた名産の宝庫なのです。

どういうきっかけで買い付けてくるのやら、
「こんなの初めて見る!」

とか、

「うわ〜懐かしい〜…」

などと思わず手にとるものがそこかしこにあるんです。

今回見つけたのは、昆布大使が見逃してはいけない昆布菓子。

寒天こんぶ、です。

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昭和時代にはこの手のフルーツゼリーがよくあり、
光に透かしてはうっとりしていたのを思い出します。

でも、これは昆布でできた寒天、なのです。
味は昆布飴を想像していただければ近いかと。

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じんわり磯の香りと控えめな甘さが後をひくお菓子です。
オブラートに包まれた固めの四方体を、陽光に透かしてみました。

おおぉ…

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色は違えど、琥珀のように透明ななかに昆布の繊維が
ちらちらと閉じ込められている様はなんとも神秘…

しばしオブラートがべたついてくるまでうっとり眺めた後、
おしいただきました(^-^)


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●ちぃちぃさんのブログ
おいしいものは、おいしいうちに・・・ハイいただきます!
http://hai-itadakimasu.cocolog-nifty.com/blog/


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お気に入りはコインロッカーで購入します

ちぃちぃ昆布大使(東京都)
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最近ワタシがハマっているのが、赤かぶの甘酢漬けです。

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赤かぶに昆布、ゆずを加えて作られたもので、見た目は鮮やかな赤。
甘酸っぱくて美味しいお漬物です。

これを買うのが、地元練馬区では当たり前の光景となっているけれど、
他の土地の方が見たらビックリ(;゚Д゚)!間違いなしのコインロッカー。

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練馬区では、農家の方々が土地の横にコインロッカーを設置し、
その日採れたて野菜を無人販売しているんです。
もちろん昔ながらの無人販売もありますが、これなら金銭のやりとりも間違いないし、野菜の乾燥も防げます。
 
近所にある通称”野菜街道”には、いくつものこうした直売所が見られ、
その畑によってこだわりの野菜などが購入できます。

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ワタシのお気に入りの販売所では、ルッコラなどの香味野菜や、
ターサイ・サラダ用グリーンリーフ類、キウィなどなど
他とはまた違った品揃えで眺めるだけでも楽しくなるものばかり。

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そのなかでも今一番ハマっているのが、この赤かぶの甘酢漬けなのです。
漬け込む期間もあるため、ロッカーにあるときとないときもあり、
覗く瞬間はいつもドキドキ…。

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この赤かぶに一緒に漬けられているだしとなる昆布なのですが、
これがまたすっごくキュンキュン歯ごたえがあって艶々で美味しいんです。

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ワタシと長男はもっぱら赤かぶ、ゆずの香りが少々苦手な次男は
この昆布をめざとく見つけてはつまみ上げ、目を一度見張ってはつぶり味わう…
という大げさなリアクションを見せるほどのお気に入り。

赤かぶそのものもコインロッカーに入っているので、いつか自分でも作ってみようかな、と思います♫
 
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最近のハマり【ノンフライごまこんぶ】

 ツシマミチコ昆布大使(大阪府)
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記念すべき!こんぶろぐ投稿第1回目。
レシピがいいかなとか、栄養価がいいのかとか
何を書こうかと悩んだ結果・・・
今、私がハマっている【おやつ昆布】について投稿します。

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その名も 【ノンフライ ごまこんぶ】
原材料名:北海道道東産昆布、砂糖、ゴマ、ごま油、トレハロース、
重曹、酸化防止剤(ビタミンE)

名前からして健康そうですね。
材料も、すばらしい。添加物がほとんど入っていない。 
昆布とゴマの味が楽しめそうです。

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そもそも、このおやつ昆布は
1歳8ヶ月になる娘のおやつにと購入しました。
 
仕事柄というのもありますが
娘のおやつや食事には結構うるさい私。
添加物や原材料などは、しっかりチェックします。
 
市販のおやつにしてはなかなか良いんでない?と
お腹すいたときにでもしがましておこうと企んだわけですが・・・
 
しかーし!
最初は歯ごたえが面白かったようですが、すぐにべーッ。
お気に召さなかったようです。
 
健康であることと好みであることとはイコールでないのだなぁと
またしても娘から教わったわけですが
 
もったいないやん・・・と私もどれどれ。
カリッとした食感。ノンフライなので脂くさくもない。
ほんのり甘いのが、また手が伸びてしまいます。
 
お茶と一緒に、ビールと一緒に、お酒と一緒に・・
すっかり私がハマってしまいました。
 
カロリーも1袋59kcalと低カロリーです。
妊娠中の方、お子さんのおやつ、小腹が空いたとき、残業のお供、
お酒のおつまみ・・いろんな場面で活躍しそうですね。
 
娘にも再チャレンジしてみます。
 
たまにはこういう昆布のおやつもいかがでしょうか。

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●ツシマミチコさんのオフィシャルブログ
遊楽食房
http://ameblo.jp/yuurakushokubou/

 

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昆布らーめんと塩昆布チーズおにぎり

シェリー酒昆布大使(福井県)
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先回のブログで報告した、
昆布館で購入した昆布らーめん作ってみました♪

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麺がうす緑色〜

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作り方は生麺タイプのラーメンと同じ感じです。

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昆布の風味いっぱいでいいにおい〜

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やや細い麺でツルツルっと滑らかな食感
昆布だしがきいた塩味が麺とピッタリ〜

すごくさっぱり食べられますよ〜

食欲の秋でして・・・・
ラーメンだけでは物足りず、おにぎりも作りました。

うちの子供たちが好きな塩昆布チーズおにぎり
塩昆布とチーズの組み合わせってなかなか良いですよ

美味しかったなぁ♪

2ヶ月間の昆布大使も残り2日
あっという間の2ヶ月でした。
楽しく参加できてよかったです♪

みなさん、ありがとうございました。


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●シェリー酒さんのブログ 
ラッキーも実力のうち★
http://ameblo.jp/kotorinoseisherry/

 

 

 

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子供にもウケる!おしゃぶり昆布梅

シェリー酒昆布大使(福井県)
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我が家は子供が3人
最近のお菓子の量もハンパないですヽ(;´Д`)ノ

虫歯なども気になるので、甘いお菓子の代わりにおしゃぶり昆布を
だしてみたところ、めっちゃくいつきがよかったです。

最近のお気に入りは
おしゃぶり昆布 梅
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昆布に梅果肉が付いていて、噛み応えもあり、
ほのかな酸味が昆布に合いますね〜

噛めば噛むほど、昆布の旨みがでてきます。
地味ですが実力がありますね^^

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甘いものや、柔らかい物が好きな子供たちですが、
たまにはこういうのもいいね〜

食物繊維やカルシウムも多いそうなので、
口寂しい時にポンと口の中に入れてあげるといいかも。
料理にも使えそうなので考えてみたいです。

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★こんぶろぐ★昆布大使になりました

シェリー酒昆布大使(福井県)
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9月・10月と2ヶ月間、こんぶろぐ で昆布大使として
活動することになったシェリー酒です。

我が家は昆布大好き3姉妹(小4・小1・年中)と
単身赴任中の夫の5人家族&ワンコ1匹で生活しております。

私が住んでいるところは、昆布製品がとっても多く、
いろいろ紹介できたらいいなぁと思っています。

あと、へたっぴぃな料理も・・・

頑張りますのでよろしくお願いします

先日、ママ友が5人目のお子さんを出産。
とってもかわいらしい女の子♪
いつも仲良くしてもらっているのでお祝いを贈りました。
そして、内祝いとしてコチラを頂きました。

こんぶの佃煮の詰め合わせ

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ゆず昆布・わさび昆布・しょうが昆布

どれもどんな味なんだろうってワクワクしながら食べました〜

子供たちに人気なのが「ゆず昆布」

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まぁ、わさびやしょうがは子供には辛いのでこれしか食べられないのですが、
ゆずの上品な香りとやわらかい昆布がご飯と合う〜

ホント、昆布がすごく柔らかいの〜

とってもおいしい昆布を頂いてすっかり満足の我が家です。

日曜日に稲刈り体験をしました。
田舎に住んでいますが家は農業をしていないので、こういう機会はなるべく参加するようにしています。
子供たちに、お米作りの大変さを分かってもらい、食べ物を大事にしてくれるといいなぁと思っています。

そろそろ新米の時期。

おいしいご飯とおいしい佃煮昆布で食欲UPだわ〜

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●シェリー酒さんのブログ 
ラッキーも実力のうち★
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