2009.11.21 Saturday

寒くなってきました。週末はお鍋で・・・

フェンネル昆布大使（熊本県）
 


ついこのあいだまで「このところ夏日が・・・」なんていっていた熊本県もずいぶんと寒くなってきました。
寒くなるとお鍋が恋しくなります。
 
何鍋にしようかと考えていたら、スーパーでおいしそうな秋鮭の半身にめぐり合えました。
わがやの冷蔵庫には酒かすがあったので、鮭の粕鍋に決定！
 
もちろん昆布でだしをとり、その熱いだしをかけながら、酒かすの塊をふやかして少しずつ溶かしました。

手間隙はかかりますが、おいしさのための大事なひと手間。
昆布とお酒の香りが漂うなか、おいしい予感で手がすすみます。
おかげでおいしいお鍋になりました。
 
たくさんの野菜や良質のたんぱく質でおなかはいっぱい！
 
近頃読んだ本のなかに、鮭は美容に、特に美肌に良いと書いてありました。
 
娘も私も昆布と鮭の美容効果にあやかりながら、しっかり温まりました。
昆布ネタ | 12:43 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.20 Friday

牛肉のたたきおぼろ昆布つづみ

 ミー昆布大使（富山県）
 


今日は牛肉のたたきを作りそれをおぼろ昆布で巻いて食べてみました。
おぼろ昆布はおにぎりなどに巻いてよく食べているのですがお肉を巻いたらどんな感じになるんだろう？と試してみたのです。

口に入れるとお肉と昆布がうまく溶け合って美味でした！
わさび醤油をつけて食べました。
ごはんのおかずにちょうどよかったです。
なかなかくせになりますよ☆
昆布料理 | 09:41 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.18 Wednesday

野菜の肥料に昆布を使ったら？

 ラベンダー昆布大使（東京都）



家のウッドデッキにて野菜やハーブを栽培中。
最近では、ラディッシュとインゲンなどをそれぞれ種と苗で植えてみました。
写真のように今年はもち米まで作ってみました。
発砲スチロールでちゃ〜んと育ちましたよ。
こじんまりとしているプランターでも元気に又効率よく育てるには土や肥料をどうしたらいいでしょう?

無農薬で育てたいけど、なんの追肥もしないと成長具合が気になるし。
そしていろいろと調べていたらなんとミネラル昆布を混ぜたものを発見！
人間が食べて体にもいいのだから、もちろん野菜達への栄養にもいいはず。

説明には有用微生物成分を含んでいて土壌改良効果と虫除け効果があり。と書かれていました。

１有用微生物成分を含んでいて土壌改良効果と虫除け効果があり。
２海中のミネラル、ビタミン、アミノ酸などの成分が豊富

どんな風に成長してくれるか今から楽しみです！

昆布ネタ | 12:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.15 Sunday

昆布ナン

ミー昆布大使（富山県）



前にこんぶろぐでお話をさせていただいた昆布ナンの写真です。

本当に大きいです！食べ応えあります。

私は少しレンジであたためてから食べるのが好きです。
もちろんそのまま食べても美味しいです。

ナンの中にびっしりと詰まった昆布はほんのり塩味がきいています。
ナンといえばインドのカレーをつけていただくイメージですが昆布が入るとナンではなくなんだか違う食べ物みたいです。

栄養が取れるのでお子様のおやつにも良さそうですよ
 
お店・昆布商品紹介 | 07:36 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.13 Friday

山菜と昆布としょうがの佃煮風

フェンネル昆布大使（熊本県） 

前回の松前漬を作ったときにストックしておいた昆布がまだたくさんあったので、もう一品作りました。画像は手前が松前漬で、その向こう側が山菜と昆布としょうがの佃煮風です。


材料
 
・昆布５ｃｍ×１０ｃｍ（戻したもの）・・・３枚くらい
（細かくきざむ２ｃｍ×０．５ｃｍくらい）

・しょうが（せん切り）・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
・山菜（冷凍しておいたぜんまい)・・・・１００ｇ
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｃｍ
・油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・おおさじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
 
 
作り方
 
　１．細かく刻んだ昆布の大きさに合わせて、ほかの材料を刻む。
 
　２．水と調味料を合わせて鍋に入れてひと煮立ちさせる。
 
　３．細かく刻んだ昆布と１を２に入れ、再び煮立ったら弱火でことこと煮込む。
 
　４．鍋の汁気がなくなってきたら出来上がり。
 
我が家は少し甘めの味が好きなので、砂糖を使いますが、水や調味料はお好みで加減してください。
寒くなってきたので、しょうがを使ってみました。
しょうがの風味と甘めの味がごはんによく合います。
 
高２の娘に好評で我が家の定番メニューになりました。
昆布料理 | 11:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.12 Thursday

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キャンペーン情報 | 11:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.11 Wednesday

とろろ昆布☆気になるやせる？食品

ラベンダー昆布大使（東京都）



先日新聞である番組でやせる食品として「とろろ昆布」が特集されて以来「とろろ昆布」が売れていると書いてありました。
「とろろ昆布ダイエット」みたいです。

毎年毎年ダイエット食品はかわっていきますよね。
昨年は確かバナナだった気がします。
私はお味噌汁の中に入れるのが定番。
そこに沖縄の「あおさ」も入れて海藻もりだくさん味噌汁が好きです。
温かいおそばの上にたくさん乗せるのもいいですよ。
何の具がないときにも助かる食材です。

新聞によると番組放送後売り上げが6〜7倍に増加したそうです。
すごいですね。マスメディアの影響は強いなと再確認しました。

この健康法がずっと続くといいですね。 
昆布ネタ | 18:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.10 Tuesday

松前漬キット・・・手軽に「ごはんのおとも」が作れます！

 フェンネル昆布大使（熊本県）

夫のメタボと脂肪肝を食生活で何とかしたいフェンネルです。

今まで、朝食にネバネバ食品の畑の代表として納豆を出していましたが、夫は気の向いたときしか食べてくれませんでした。本当に困ったものです。
 
そこで、海のネバネバ食品の代表として昆布！食べやすい細切り！松前漬！と思いたちました。
 
松前漬キット（手軽にできる本場の味！！）と商品の表書きにありました。

キットの中身・・・

細切りのするめ、糸状の昆布（北海道産）
専用スープ（砂糖、しょうゆ、食塩、調味料など）。
 
作り方・・・・・・・

昆布とするめをあらかじめ水で軽く洗い、ざるで水切りしておきます。
専用スープを水で薄めてフタ付容器に入れ、水切りした材料を交ぜてそのまま３時間置けば出来上がり。
半日から１日くらい置くと、いっそうおいしくなるそうです。
ほかに数の子や鰹節、にんじんを一緒に漬け込むとより一層味がよくなるとか。
 
家族の反響・・・

夫はもちろんのこと、思いのほか子どもたちに大うけで、ふたりとも取り合いながら食べていました。子どもは小６と高２です。
 
松前漬は１週間持つかなと思っていたのですが、食卓に３回上っただけですっかりなくなりました。
甘みのある琥珀色の透明なたれが、しっかり糸を引く様子においしさを感じてしまいます。
 
松前漬キットは専用スープの濃さは調節できるし、ほかの材料を加えて塩分や食物繊維の量も調節できて大変便利です。
お店・昆布商品紹介 | 16:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.09 Monday

モンスターエンジン【よしもとオンライン大阪「よしもと○○同好会」】番組内でも昆布川柳を募集！

毎日放送の深夜ラジオ番組（毎週木曜日２５時〜）
モンスターエンジン【よしもとオンライン大阪「よしもと○○同好会」】でこんぶネットの昆布の日記念キャンペーン「食卓がよろこんぶ川柳」募集を真こんぶ大使の西森氏がPRしてくれました〜！

番組内でも昆布川柳を募集！

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昆布川柳大募集！！
１１月１５日は「昆布の日」ということで、よしもとオンライン大阪木曜日では
昆布川柳を募集します。真こんぶ大使の西森をうならせるような昆布川柳をお待ちしております。

例）「昆布締め　亡き母思う　母の味」

１１月５日（木）の放送で取り上げますのでどしどしお寄せ下さい！

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真こんぶ大使の西森氏をうならせるような、楽しい投稿はこちらからご覧いただけます。

http://owarai.variety.yahoo.co.jp/a/list/?qid=46554

最新ニュース・イベント | 09:55 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

2009.11.07 Saturday

全国ふるさと昆布料理自慢大会の賞品到着の連絡いただきました

 全国ふるさと昆布料理自慢大会の賞品（こんぶネットオリジナル切手シート）到着のうれしいご連絡いただきました！

　kana様より

賞品の可愛い切手が届いて嬉しいです。冊子もレシピつきで簡単に作れそうなものばかりなので作ってみたいと思います。

　登志子様より



ふるさと昆布料理自慢大会に応募しました石川県の登志子と申します。
かわいい昆布切手が届きました。
自慢で、友達に見せびらかしました。
ありがとうございます。
 
昆布が大好きで、今晩も昆布尽くしの食卓でした。あはは

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うれしいご連絡ありがとうございました！
キャンペーン情報 | 21:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark
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